La Universidad CEU Cardenal Herrera y la empresa biotecnológica La Flor de Alérgenos han consolidado una alianza estratégica durante los últimos tres años, centrada en la investigación y formación sobre alergias. Este convenio marco de colaboración ha sido fundamental para desarrollar proyectos innovadores que abordan los retos asociados a las alergias, una condición en constante crecimiento.
Durante este tiempo, la colaboración ha logrado avances significativos en varias áreas clave:
- Investigación conjunta: Se han desarrollado soluciones innovadoras para mejorar el etiquetado de los alimentos, facilitando así la identificación de alérgenos para los consumidores afectados.
- Formación especializada: Se han organizado cursos y talleres dirigidos a estudiantes y profesionales del sector, promoviendo una mayor comprensión y manejo de las alergias alimentarias.
- Intercambio de conocimiento: Se ha creado un grupo en el que participan expertos en nutrición, farmacia y medicina, fomentando el intercambio de conocimientos y la colaboración en investigaciones relacionadas con las alergias.
- Trabajo Fin de Grado (TFG): Los estudiantes de la CEU UCH han tenido la oportunidad de integrarse en proyectos relacionados con La Flor de Alérgenos a través de sus Trabajos de Fin de Grado, contribuyendo al avance de esta herramienta innovadora.
Este esfuerzo conjunto subraya el compromiso de ambas entidades por mejorar la seguridad alimentaria y ofrecer soluciones eficaces para quienes padecen alergias, con la ambición de avanzar en un etiquetado más claro e informativo y que puede salvar vidas.